Baja el precio del fugu o pez globo

La venta de fugu o pez globo comenzó el año con su variedad de "Torafugu" (Pez globo tigre) a 18.000 yenes por kilo, 3.000 menos que el año anterior. Ha habido una producción de 1.7 toneladas en Shimonoseki, Prefectura de Yamaguchi al extremo sur de Japón. Estos peces cuando tienen miedo se hinchan y como protección segregan tetrodotoxin, un veneno fulminante para el comensal. En alguna variedad nipona las toxinas contaminan toda su carne a diferencia de la mayoría de especies que la depositan en hígado y ovarios. Es un pez bastante caro y solicitado y sólo preparado por restaurantes con licencia para ello.
fugu pez+globo japon

Posted in: Sociedad